期刊简介

               本刊为华东地区优秀期刊。现已跻身全国高等中医药院校学报发行量的前列。近年来，凭着新世纪奋进的气势，大胆革新办刊理念，全国改版，调整栏目，获得业界及广大读者、作者的肯定。                

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  • 杂志名称：江西中医药大学学报杂志
  • 主管单位：江西中医学院
  • 主办单位：江西中医学院
  • 国际刊号：1005-9431
  • 国内刊号：36-1192/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：华东地区优秀期刊期刊收录：万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
江西中医药大学学报杂志2015年第02期

明胶的凝胶化及凝胶强度的影响因素研究

熊丹丹；易敏之；熊恩智；江东龙；林跃松；朱丽朋

关键词：明胶, 凝胶化, 凝冻强度, 影响因素
摘要：文章就明胶的凝胶化和凝冻强度的影响因素等方面进行了综述，为明胶凝胶化作用的研究和开发利用提供了文献依据。

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